自觉依照《食品安全法》等法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动，切实履行食品安全第一责任人的义务”“在食品中不掺杂掺假，不使用过期原料、非食品原料和回收食品加工食品，不添加非食用物质，不伪造他人厂名厂址”……近日，在山东省济南市市场监督管理局举办的全市食品生产企业“落实主体责任 共建食安济南”承诺活动现场，73家食品生产企业代表在印有《济南市食品生产企业食品安全公开承诺书》的签名墙上郑重签名，承诺自觉践行食品安全7项要求。
2021年，山东全省在食品生产环节开展“落实企业主体责任年”行动。食品安全公开承诺活动是该行动的重要组成内容之一，旨在增强食品生产经营者食品安全法制意识和诚信意识，主动落实食品安全主体责任，树立良好行业形象。活动中，济南市食品工业协会向全市食品企业发出“诚信自律 守法经营”倡议，全体参加活动企业签订食品安全公开承诺书，山东省市场监管局二级巡视员邹兴祖等领导出席活动并讲话。
邹兴祖表示，企业公开承诺是自信也是诚信，要始终把责任挺在最前面，不折不扣落实食品安全领导责任、管理责任、风险控制责任、检验检测责任和投入责任，确保出厂食品质量安全。市场监管部门要坚持问题导向和底线思维，严格落实“四个最严”要求，构建正向激励和反向倒逼机制，切实保障人民群众饮食安全；同时还要助推企业高质量发展，积极开展重点产品质量安全提升行动，鼓励企业制定严于国家标准的企业标准，加大研发投入，增强高质量产品的供给能力。
据悉，为不断强化济南市食品生产领域监管，济南市市场监管局坚持“预防为主、风险管理、全程管控、社会共治、监管与服务并重”的理念，对企业实施风险定级动态管理，一企一策指导企业消除风险隐患；实施“以企业自查为前提、监督检查为基础、飞行检查为补充、三方协查为延伸”的四查模式，确保生产环节符合要求；开展消费者进企业等活动，形成社会各方良性互动、有序参与、共同监督的社会环境。（齐桂榕）
