本报讯 为提升校园食堂及校外供餐单位食品安全管理和社会共治水平，吴忠市市场监管局在全市校园、学校集体用餐配送单位全面推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，监管模式由事后向事前、事中“食品安全看得见”的实时监督模式转变。目前全市427家校园食堂全部接入该平台。
学校食堂和校外供餐单位的食品原料来源渠道、食品加工过程、餐饮具消毒等信息可以通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台将向社会进行公示。家长、师生通过移动端App，可以看到后厨的操作全过程，进行可视化监督；市场监管部门、教育主管部门的校园食堂监管人员可以利用监管模块，通过“阳光共治”平台、“宁夏阳光餐饮”App对校园食堂运行情况实行“线上”检查，实时抓拍不规范问题并及时反馈校园食堂，进行监督整改，提高了监管的精准性、靶向性、有效性。
“这是学校食堂后厨的全貌，每个角落都安装摄像头。”宁夏吴忠第二中学餐厅负责人海乾指着墙壁上悬挂的后台监控介绍说，高清摄像头可看到后厨食品加工烹饪区、工作台面、清洗消毒区的干净整洁程度；视频回放可以还原食品进货贮存、食品加工制作、餐饮具回收清洗消毒全过程，实现了学校餐饮加工全过程阳光透明。
除此之外，市场监管部门还开展校园食品专项整治行动。今年，执法人员共检查学校幼儿园食堂411家，集体用餐配送单位6家，小饭桌56家，校园周边食品销售、餐饮服务单位555家，下发责令改正通知书15份。
