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- 紫米卷做法一，材料主料：紫米饭400克。配料：熟火腿，湿淀粉，水发冬菇各50克，水发虾米20克，鸡蛋4个，熟鸡脯肉100克。调料：精盐3克，味精2克，胡椒面11克，芝麻油50克，熟猪油1千克（耗100克）。做法（1）蛋液磕入碗内，下湿淀粉搅匀......
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